2019年12月03日

浪花そば @ 新大阪

★★★☆☆

レジで肉そば特選田舎そばで注文したら

「特選肉そばいっぱぁ〜い」と通される

モチっとした歯ごたえのある麺によく絡む

関西だしの甘汁はちょっと味濃いめ

夜は23時半まで営ってるエキナカそば

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新大阪で空腹を癒す

前日入りの大阪出張で22時過ぎに新大阪到着

朝から何も食べていなくて新幹線を降りて

すぐにエキナカにあるそば屋へ足を運んだ

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店先に並ぶメニューサンプルから

<肉そば・500円>をプラス30円で

麺を特選田舎そばに代えてもらうことにする

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入口の注文カウンターでオーダーすると

ハンドセットマイクで読み上げられた


油の玉が浮く甘汁は、関西だしの風味は

いいが、個人的にはちょっとしょっぱめ

油っぽさが口に残る感じも

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サンプルからはイメージの違うトッピングの

肉(肉かす?)を絡めながら空腹を癒した

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注文品の読み上げの内容を聞いていると

そばよりも中華麺の新大阪そばの方が

よく注文されていて人気な様だ

次の機会にはそっちを食べてみようかな

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#遅めの新大阪到着でも開いててよかった

posted by のむさん at 05:02| Comment(0) | 大阪府 | 更新情報をチェックする

2018年12月29日

みす美 @ 梅田(阪急)

★★★★★

力強さと上品さが同居する関西出汁の蕎麦は

これまで食べた大阪の蕎麦で一番自分好み

それよりもさらに印象的だったのは、

ふくよかでやさしい旨みが秀逸の“出し巻き”

味の妙技に店主のこだわりを感じる蕎麦処

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梅田(阪急)ランチ

出張業務を終えて訪問先近くの昼メシ処を

散策していたところ、こちらの蕎麦屋発見

グルメサイトで確認してみれば評判も良くて

帰京前のランチはこちらにキメ

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ランチ営業だけの人気店だけあって

空いているテーブルはなく相席でのご案内


テーブルメニューから店名を冠した

<みす美定食・700円>がヤマとのことで

定食としては一度も出会ったことのない

<出し巻き定食・850円>をお願いする

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これを食べてる客が多かったのが決め手


ハイカラそば(東京ではたぬきそば)、

出し巻き、ごはんがトレーで供された

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いつもの様にまずは蕎麦からいただく

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ウルメ、サバ節、羅臼昆布からとるという

大阪らしい関西出汁の蕎麦は、上品でいて

旨みもしっかりとあり、喉越しもいい

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大阪で食べた温蕎麦で一番おいしく感じた

(そんなに多く大阪の蕎麦食べてないけど)

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満足度高く蕎麦を食べ終わって

次は、お楽しみの“出し巻き”にとりかかる

出汁に少し浸って皿に置かれた“出し巻き”は

これもまた上品でふくよかな旨みが豊か

こんなおいしい“出し巻き”なかなかないな

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“出し巻き”をおかずにご飯をいただくのって

なんとも日本人らしい小さな贅沢だ


こちらの老舗蕎麦店11時から15時までが

ランチ営業の様だが、自分が入店した

13時半過ぎには蕎麦がなくなり、

14時には暖簾を取り込んでた

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#そば #ランチ #だし巻き

posted by のむさん at 20:50| Comment(0) | 大阪府 | 更新情報をチェックする

2018年03月03日

蕎麦 まき埜 @ 大阪

★★★★☆

すだちが涼しげなビジュアルだけど温そば

やさしい関西だしにすだちの香り付けがされ

上品な味の仕立ての一杯ができあがってる

うどん主流な大阪で関西らしいそばに会えた

関西だしのすだちそばが評判の蕎麦店

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大阪でそばブランチ

西梅田のホテルを出て気になっていた

すだちそばが評判だというこちらへ

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11時半の開店前に到着するも既に先客の列が


テーブル席が3つとカウンター席4つの店内、

ひとりの自分はカウーター席に座れたが

相席になることはなく、自分の後ろに並んだ

カップルから回転待ちになってた

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初めてのそば屋だともりそばも食べたいが

今回注文するのはもちろん訪問目的の

<すだちそば(地鶏入り)・1,150円>

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冷かけにも変更できるが寒いので温そばで


運ばれて来た一品は、すだちの波紋が広がる

ビジュアルが涼しげなインスタ映えするそば

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ホシの残るそばを手繰って引き上げすすれば

すだちの風味が馴染んだ関西だしが上品

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それを纏ったコシのあるそばもマッチしてる


輪切りのすだちの出番はここまで

そのままにしておくと苦味が出てくるので

添えられた小皿にすべて取り除いて後を食す

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具の地鶏をアクセントにそばを食べすすめ

残った金色の汁も飲みきってごちそうさま

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そばよりもうどん偏重の大阪だけど

こんな関西らしいおそばはいいよね

機会があれば限定の十割蕎麦も食べてみたい

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#そば #ランチ

posted by のむさん at 21:06| Comment(0) | 大阪府 | 更新情報をチェックする