2018年12月17日

大橋や @ 西新宿

★★★★☆

やわらかな酸味を感じる“とろろ昆布”を

麺に絡めて汁、麺、具の味の共演を楽しむ

麺自体がコシに加えて味にコクもあるなと

思ったらどうやら製麺所直営のお店らしい

生麺のクオリティがひとつ抜けた大衆路麺店

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西新宿で腹ごしらえ

朝から食事を摂らずにCTの検査を終えると

午前11時過ぎ。お腹も空いたなと思ったら

目の前にこちらの大衆そば店発見

こちらでサクッと早めの腹ごしらえ

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券売機でちょっと悩んで選んだのは

“季節限定”とあった

<とろろ昆布そば・400円>

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厨房を囲むコの字のカウンターの一角に

腰をおろして食券を差し出す


見ていると注文を受けてから生麺を茹でてる

おっ、これはちょっと期待できそうだ

茹で上がりまで少し時間を要して

澄んだ甘汁に麺が沈み、そこに刻みネギと

とろろ昆布が置かれた一品が供された

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カウンターには“ランチ、混雑中の携帯電話、

電子機器の操作は禁止”とあったが

ランチ前で空いてたのでサクッと撮影

みるみるとろろ昆布に甘汁が沁みていく

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まずは麺だけを引き上げてすすると

温そばでもコシがあり、風味もいい

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次に汁が沁みたとろろ昆布を絡めれば

その味のコンビネーションの良さが心地いい

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厨房の中の麺箱には“(株)大橋製麺”とある

屋号と考え合わせると製麺所直営なのか

後でネットで検索すると確かにそうらしい

次回来たらもりそばで麺自体を楽しもう


#そば #ランチ


posted by のむさん at 23:08| Comment(0) | 新宿 | 更新情報をチェックする

2018年12月02日

板前心 菊うら @ 西武新宿

★★★★☆

本格和食の板前により丁寧にこしらえられた

海鮮丼と温そばのランチセットを堪能

初めて食べたあじフライの温そばだったが

上品な関東風お出汁が沁みた蕎麦が美味

リーズナブルにランチできる和食割烹

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西武新宿ランチ

何を食べようかと昼時の新宿西口あたりを

散策して外のメニューに目が留まったのが

こちらの本格的な雰囲気の和食処

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キッチンを囲むカウンターに着席した

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1,000円越えのプチ贅沢ランチではあるが

本格和食のクオリティに期待して

<今週の丼セット・1,130円>を注文

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内容は“梅しらす海鮮丼”と“あじフライそば”

板前さんの桂剥きを眺めながら料理を待つ


お盆にセットされて供されたのは、

桜海老とシラスの上下に鮪と白身魚の刺身が

散りばめられた海鮮丼とあじフライとワカメ

そしてネギとミツバが添えられた温そば

さらにそこに漬物と野菜の冷製トマト煮

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見るからに上品なビジュアルのセットで

これで1,130円なら納得できるな


伸びる前に温そばから取り掛かると

関東風なお出汁の甘汁はとっても上品で

それが沁みた蕎麦も合っていて風味がいい

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のせられたあじフライも思いの外

いいアクセントになっている

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海鮮丼の方も同じく素材の掛け合わせが

絶妙で品のいい味わいを楽しめる逸品だ

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リーマンランチにはちょっと贅沢だけれど

このクオリティはコスパいいと思う

12時をまわり次々に新客がやってきて

食べ終わった自分は早々に席を空けた

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週替りのメニューは今後も気になるから

また早くランチできる時にチェックしに来よう


#割烹 #ランチ 

posted by のむさん at 08:19| Comment(0) | 新宿 | 更新情報をチェックする

2018年10月19日

越佐庵 新宿西口店 @ 新宿西口

★★☆☆☆

へぎ(片木)には乗せられていない

“へぎそば”の喉越しを味わった後には

この日の日替りセットの“すき焼丼”

置かれた卵黄を和えてまろやかに腹を満たす

リーズナブルにへぎそばランチできるそば処

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新宿西口ランチ

この界隈は、手頃な価格でランチできる

ところが結構少ない中、そばとご飯ものの

セットで850円とリーズナブルランチを

見つけて同僚と入ってみることにした

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入ってみるとなかなか年季の入った感じ

奥のテーブル席へ通された

こちらのお店、須坂屋 新潟駅前店の直営と

あり、そこは行ったことないが期待できそう

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セットの丼ものを5種類から選べる

<そば付ランチセット・850円>を注文

丼ものは、日替りの“すき焼丼”にした

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セットの小鉢や漬物も添えられて!そばと

すき焼丼が運ばれてきた

すき焼丼にのせられた卵黄の色が映える

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“へぎそば”ということだが、普通にせいろで

供され、手繰って盛られてもいない

そばを口に運んでみるとへぎそば特有の

布海苔の風味は薄かったが喉越しはいい

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卵黄を和えてすき焼丼を平らげたら

レジでお代を支払って退店

味の方は普通だが、この界隈では比較的

リーズナブルにランチできるお店だった

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#そば #へぎそば #ランチ

posted by のむさん at 11:38| Comment(0) | 新宿 | 更新情報をチェックする