楽庵 @ 新宿三丁目

★★★☆☆

そばの実が密度濃く入った“そば味噌”を摘み

歯で実を潰して甘辛みそに馴染ませ酒で流す

燗酒をたのむと大関のお燗瓶で提供される

〆には“天せいろ”をもらって腹を満たした

なぜか新宿っぽさい雑踏感を感じるそば処

新宿御苑前で夕飯がてらに一杯

休日仕事を済ませた帰り途、そば屋酒でもと

初訪問のこちらへ入ってみることにした

一ノ蔵、天狗舞など辛口の酒は他にもあるが

燗だと銘柄はこれになるとのことで

＜上撰 金冠大関 お燗瓶・600円＞

業務用のお燗瓶だね

お通しは白めの“そばチップス”が添えられる

そば前のアテに選んだのは、大好きな

＜そば味噌・600円＞

蕎麦の実が密度濃く入った一品の味噌は、

満願寺が入った甘辛みそでこの燗酒にも合う

北海道幌加内産玄蕎麦の札に期待を寄せ

＜天せいろ・1,700円＞を〆にたのみ、

天ぷらを先出ししてもらえるかと問えば

「それはやってないんですよねぇ」とのこと

先に星のあるそばを平らげてから、改めて

オクラ、海老2本、南瓜、茄子、玉ネギの

構成の天ぷらをアテにして

もう1本大関を浸けてもらった

後から後から常連っぽいお客さんが来るが

カウンターで寝ている女性の1人客を除いて

1人残らず話し声がとっても大きく、

話の内容もどこか新宿らしいなぁなんて

感じながら休日のそば屋でひと時を過ごした

#そば #そば前

かめや 新宿店 @ 新宿

★★★★☆

カウンターの席が空くのを待って注文は、

定番メニューの＜天ぷらそば・370円＞

揚げ立てのかき揚げと茹でたてのそばの

共演の一品は、安定の安旨クオリティ

思い出横丁の真ん中あたりの大衆そば店

新宿ランチ

ランチと言っても既に15時半過ぎ

夕飯もあるから軽く空腹を満たそうと

思い出横丁のゲートをくぐった

この時間でも相変わらずの客の入りで

少し待って席に泊まり“天ぷらそば”を告げる

玉ねぎ主体でややソフトな揚がり具合の

かき揚げがかけそばにのせられ

さらにその上に刻みネギが盛られる

汁が沁みる前にかき揚げを一口いただくと

衣の玉ねぎの甘めの風味がふくらんだ

あとは関東風の甘汁を纏ったそばをすすり

汁が衣に沁みたかき揚げもからめたりして

着々とほどよく腹を足した

かめやはここの他に新橋、銀座、神田などに

いくつか点在するが、この思い出横丁の

行き交う人を背にいただくロケーションは

またちょっと特別な雰囲気があるな

#そば #ランチ

大橋や @ 西新宿

★★★★☆

やわらかな酸味を感じる“とろろ昆布”を

麺に絡めて汁、麺、具の味の共演を楽しむ

麺自体がコシに加えて味にコクもあるなと

思ったらどうやら製麺所直営のお店らしい

生麺のクオリティがひとつ抜けた大衆路麺店

西新宿で腹ごしらえ

朝から食事を摂らずにCTの検査を終えると

午前11時過ぎ。お腹も空いたなと思ったら

目の前にこちらの大衆そば店発見

こちらでサクッと早めの腹ごしらえ

券売機でちょっと悩んで選んだのは

“季節限定”とあった

＜とろろ昆布そば・400円＞

厨房を囲むコの字のカウンターの一角に

腰をおろして食券を差し出す

見ていると注文を受けてから生麺を茹でてる

おっ、これはちょっと期待できそうだ

茹で上がりまで少し時間を要して

澄んだ甘汁に麺が沈み、そこに刻みネギと

とろろ昆布が置かれた一品が供された

カウンターには“ランチ、混雑中の携帯電話、

電子機器の操作は禁止”とあったが

ランチ前で空いてたのでサクッと撮影

みるみるとろろ昆布に甘汁が沁みていく

まずは麺だけを引き上げてすすると

温そばでもコシがあり、風味もいい

次に汁が沁みたとろろ昆布を絡めれば

その味のコンビネーションの良さが心地いい

厨房の中の麺箱には“（株）大橋製麺”とある

屋号と考え合わせると製麺所直営なのか

後でネットで検索すると確かにそうらしい

次回来たらもりそばで麺自体を楽しもう

#そば #ランチ