2019年03月21日

楽庵 @ 新宿三丁目

★★★☆☆

そばの実が密度濃く入った“そば味噌”を摘み

歯で実を潰して甘辛みそに馴染ませ酒で流す

燗酒をたのむと大関のお燗瓶で提供される

〆には“天せいろ”をもらって腹を満たした

なぜか新宿っぽさい雑踏感を感じるそば処

28B1615C-F1AC-4D20-BE5D-4B0AF757F7E9.jpg


新宿御苑前で夕飯がてらに一杯

休日仕事を済ませた帰り途、そば屋酒でもと

初訪問のこちらへ入ってみることにした

745BE243-AE38-4872-B1C9-7F5A0642AFD0.jpg


一ノ蔵、天狗舞など辛口の酒は他にもあるが

燗だと銘柄はこれになるとのことで

<上撰 金冠大関 お燗瓶・600円>

7DFBDB5A-CF40-45AC-94A2-6992ABE74D6F.jpg

業務用のお燗瓶だね


お通しは白めの“そばチップス”が添えられる

FFB6792E-3DFB-4D47-A749-A779AC577D42.jpg


そば前のアテに選んだのは、大好きな

<そば味噌・600円>

9C0FCBDC-95A1-477B-8565-7A50E205AA5B.jpg

蕎麦の実が密度濃く入った一品の味噌は、

満願寺が入った甘辛みそでこの燗酒にも合う


北海道幌加内産玄蕎麦の札に期待を寄せ

<天せいろ・1,700円>を〆にたのみ、

天ぷらを先出ししてもらえるかと問えば

「それはやってないんですよねぇ」とのこと

995BC0C4-1884-4EE7-9FB3-B638393812FE.jpg

F39C3A80-8B1F-4351-8812-57FCE492C528.jpg

F8EC0FB4-AA7A-4ED9-A22F-88AA276F4381.jpg


先に星のあるそばを平らげてから、改めて

オクラ、海老2本、南瓜、茄子、玉ネギの

構成の天ぷらをアテにして

もう1本大関を浸けてもらった

12ABF4BF-31D8-4941-B291-530E60FAC6B8.jpg

C29F7F1D-1868-4D79-8EC9-4778BC0CB3B2.jpg

EB43E195-036E-42F0-A8FD-5D4868C6ED0F.jpg


後から後から常連っぽいお客さんが来るが

カウンターで寝ている女性の1人客を除いて

1人残らず話し声がとっても大きく、

話の内容もどこか新宿らしいなぁなんて

感じながら休日のそば屋でひと時を過ごした

FB5B025C-57D6-4A70-9338-64C4543DF53E.jpg

3363A1E9-FDC6-44D1-8AE9-BCE70DA3896E.jpg

8A086BC4-D13D-427B-ABE8-A90996A53897.png


#そば #そば前

posted by のむさん at 08:25| Comment(0) | 新宿 | 更新情報をチェックする

2018年12月28日

かめや 新宿店 @ 新宿

★★★★☆

カウンターの席が空くのを待って注文は、

定番メニューの<天ぷらそば・370円>

揚げ立てのかき揚げと茹でたてのそばの

共演の一品は、安定の安旨クオリティ

思い出横丁の真ん中あたりの大衆そば店

B1AA1854-85F2-4486-B721-BAB39CBF109E.jpg


新宿ランチ

ランチと言っても既に15時半過ぎ

夕飯もあるから軽く空腹を満たそうと

思い出横丁のゲートをくぐった

5E7D487F-9CB0-40BB-83D6-A83C9D142D41.jpg

この時間でも相変わらずの客の入りで

少し待って席に泊まり“天ぷらそば”を告げる


玉ねぎ主体でややソフトな揚がり具合の

かき揚げがかけそばにのせられ

さらにその上に刻みネギが盛られる

5AEC4F09-6643-4B8E-90C1-6DF2905E0597.jpg


汁が沁みる前にかき揚げを一口いただくと

衣の玉ねぎの甘めの風味がふくらんだ

1204FBAB-69BB-4A44-81BB-7617F3812DD2.jpg


あとは関東風の甘汁を纏ったそばをすすり

汁が衣に沁みたかき揚げもからめたりして

着々とほどよく腹を足した

D4C1E1DD-A6D6-4F46-8EE4-1F4C15464C47.jpg


かめやはここの他に新橋、銀座、神田などに

いくつか点在するが、この思い出横丁の

行き交う人を背にいただくロケーションは

またちょっと特別な雰囲気があるな

C3F5F512-60AC-4826-B861-2292A9278724.jpg

#そば #ランチ

posted by のむさん at 12:36| Comment(0) | 新宿 | 更新情報をチェックする

2018年12月17日

大橋や @ 西新宿

★★★★☆

やわらかな酸味を感じる“とろろ昆布”を

麺に絡めて汁、麺、具の味の共演を楽しむ

麺自体がコシに加えて味にコクもあるなと

思ったらどうやら製麺所直営のお店らしい

生麺のクオリティがひとつ抜けた大衆路麺店

ED1B833D-1A64-4169-B38A-9C2B4F9DEE2E.jpg


西新宿で腹ごしらえ

朝から食事を摂らずにCTの検査を終えると

午前11時過ぎ。お腹も空いたなと思ったら

目の前にこちらの大衆そば店発見

こちらでサクッと早めの腹ごしらえ

9259E54A-5A37-4D94-99A8-E1FE573EEA5E.jpg


券売機でちょっと悩んで選んだのは

“季節限定”とあった

<とろろ昆布そば・400円>

6DFD2AAF-0019-43E2-823A-FF758D18E9A3.jpg

厨房を囲むコの字のカウンターの一角に

腰をおろして食券を差し出す


見ていると注文を受けてから生麺を茹でてる

おっ、これはちょっと期待できそうだ

茹で上がりまで少し時間を要して

澄んだ甘汁に麺が沈み、そこに刻みネギと

とろろ昆布が置かれた一品が供された

176F3015-C1FF-4006-9003-9639F66D42E8.jpg


カウンターには“ランチ、混雑中の携帯電話、

電子機器の操作は禁止”とあったが

ランチ前で空いてたのでサクッと撮影

みるみるとろろ昆布に甘汁が沁みていく

55D9297D-0874-4731-A779-8A807FEFFF49.jpg


まずは麺だけを引き上げてすすると

温そばでもコシがあり、風味もいい

A1861478-E557-4F1D-8302-C4A9465A9747.jpg


次に汁が沁みたとろろ昆布を絡めれば

その味のコンビネーションの良さが心地いい

864A7330-47BD-43F8-AD89-856B8DBACFE6.jpg

厨房の中の麺箱には“(株)大橋製麺”とある

屋号と考え合わせると製麺所直営なのか

後でネットで検索すると確かにそうらしい

次回来たらもりそばで麺自体を楽しもう


#そば #ランチ


posted by のむさん at 23:08| Comment(0) | 新宿 | 更新情報をチェックする