2020年08月09日

武蔵野そば処 @ 中野

★★☆☆☆

中野ブロードウェイの脇に入る露地に

なんとも年季の入った外観のそば屋を発見

お得感のあるランチはそばと天ぷらのセット

枝豆と野菜天をアテにして赤星から始めた

ランチは天ぷらの組合せを選べるそば処

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中野ランチ

買い物を終え、ランチ処を求めて

サンモールからの路地辺りをブラブラと散策

『こんな所にそば屋があったんだ』と

年季の入ったこの店に興味を抱いて入店した

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暑い中、随分と歩いて喉がからから

<中瓶ビール・600円>をまずはもらうと

赤星なのが自分好みでちょっと嬉しい

添えられた枝豆をツマミに喉を潤す

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900円からあるランチメニューは、

基本的には天ぷらとそばのセットで

天ぷらの内容をチョイスするカタチ

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花番さんが通す時にランチと呼ぶ定番の

<ランチ えび2 野菜天・900円>にした


野菜天の内容は、カボチャ、さつまいも、

ナス、オクラ、大葉、そこにえび2本が付く

天ぷらのクオリティは普通は普通だが、

これで900円は値ごろ感あるセットだと思う

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平打ちっぽい太めの不揃いなそばは、

弱ゴシでやわらかな歯ごたえ

打ち立てを供しているのは、好感が持てるが

ちょっとコンディション悪かったかな

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酒のアテになりそうな一品料理も

充実していたから、一杯呑るのにはいいかも

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#サンロードからの路地にある煤けたそば処

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2020年05月06日

ワイズカトウ @ 方南町

★★★★☆

”ぬるいかけそばが名物という超個性派店

立夏で気温も上昇したこの日、時短営業の

開店直後に入店し、缶ビールから始める

揚げ始めたばかりの天ぷらをもらって

注文したぬるくないかけそばに添えた

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方南町ランチ

ホームセンターの開店を狙ってやってきた

買い物を済ますと11時過ぎでこちらを訪問

時短営業になっていて11時半の開店を待つ

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暦の上では立夏のこの日、実際、気温も上昇

昼メシに入店したが、まず注文したのは、

<スーパードライ(350ml)・350円>

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缶ビールとグラスが女将さんから出される


ぬるいかけそばが名物のこのお店、

朝から酒を呑めるスポットとしても知られる

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天ぷらがまだ揚げ始めたばかりとのことで

揚がっているネタをもらうことにしたら

<ナス天 ソーセージ天・150円>になった

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どちらも揚げたてで難なくいい酒肴になる


ぬるいかけそばが名物ではあるが、

<かけそば・280円>は、

ぬるいそばは、回避して普通でもらった

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カウンターにある無料の天かすを投入し、

余ったなす天とソーセージ天も添える

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汁を啜れば、舌あたりに角がなく、

ツルツルとした麺との連携も申し分ない

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天ぷらをアクセントに食べ進めて完食

ビールから始めて〆て780円也

また昼から呑みに来ちゃいそう

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#“ぬるいかけそばが名物という超個性派店

posted by のむさん at 08:21| Comment(0) | 中野・吉祥寺・三鷹 | 更新情報をチェックする

2020年04月23日

手打ち蕎麦 吉 @ 新井薬師前

★★★★★

テイクアウトした本格手打ち蕎麦は、

見事な極細打ちで風味の豊かさにもうっとり

濃口の辛汁も自分好みだったが、

岩塩を軽くまぶすとその風味が一層立った

外出自粛が晴れたら再訪したい蕎麦処

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新井薬師前で夕飯をテイクアウト

蕎麦を欲していたらこちらを教えてもらい

早速、予約してテクテク歩いて訪問

駅近くの路地にあるこちら、

昨年(2019年)、西荻窪から移転したらしい


予約してテイクアウトしたのは、

<生蕎麦(1人前)・500円>×2人前と

<つゆ(2人前)・400円>

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<だし巻き玉子(ハーフ)・350円>も

取りに行ったその場で追加した


テイクアウトしただし巻き玉子

自家製の野菜天ぷらをアテにして

燗酒を蕎麦前に愉しんだところで

生蕎麦を茹でる

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極細打ちの蕎麦を茹でるのは、

沸騰したお湯で1分弱

すぐに氷水で〆たら水を切って完了

蕎麦に鼻を寄せれば豊かに香りが立つ

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蕎麦を啜ればその香りが鼻に抜け

軽く咀嚼すれば穀物の甘みも心地が良い

極細打ちで喉越しとのバランスも具合が良い

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刻みネギと山葵を薬味に用意して

濃口の辛汁や岩塩を駆使しながら

極上のテイクアウト蕎麦を堪能した


この日の素材は、鹿児島県肝付町産 鹿屋在来

普段、お店では十割蕎麦がいただけるが、

旨みが逃げやすいからだろう

テイクアウトは二八で打っているとのこと

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外出自粛要請の状況が晴れたら

お店で蕎麦前から始めて

十割蕎麦で〆めよう


#本格の極細手打ち蕎麦を自宅で

#テイクアウト

posted by のむさん at 18:24| Comment(0) | 中野・吉祥寺・三鷹 | 更新情報をチェックする