2020年10月23日

そばうさ @ 半蔵門

★★★★☆

立食いそばではあるが、そのメニューは異質

で選んだのは、バジルそば

丼一杯の茶鼠の中太麺をバジルつけ汁で食し

味に飽きたらスクランブルエッグを絡める

ビルの取り壊しで一旦閉店の個性派立食いそば

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半蔵門ランチ

1024日で来春以降の移転まで閉店になると

いうのでその前に久々の訪問

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一時閉店前とあってか店先には待ち客多め


先に券売機で選んだのは、人気の

<バジルそば(温)・900円>

以前、冷は食べたが、温は初めて

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食券を渡すと呼び出し番号が伝えられた


一旦、店外で待つが5分ほどでの入店〜提供

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深緑のバジルつけ汁が添えられた

丼一杯のそばは、茶鼠色の中太麺

上に厚切りベーコン、スクランブルエッグ、

ネギ、カイワレ、レモンがのせられ、

炒りゴマが振られている

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麺だけを口へ運んでみるとモチモチとした

食感の麺に蕎麦の香りは浅め 

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後は、バジルつけ汁にくぐらせて食せば

バジルと出汁が融合した濃厚な味わい

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麺量が多いので麺だけを汁にくぐらせて

食べ進めると味に飽きを感じ始めた

そこでゆるいスクランブルエッグを絡め、

時折ベーコンをツマみながら後半へ


麺量多い一品で十分満腹

麺を食べ切った後は、そば湯でつけ汁を

薄めてエンディングを愉しんだ

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移転先は、現在の立喰そば あさひの場所

来春以降に移転オープンしたらまた行こう

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#移転のため2415時で来春以降まで一時閉店

#個性派 #立食いそば #バジルそば #半蔵門

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2020年10月20日

立喰そば あさひ @ 半蔵門

★★★★☆

オレンジピールのほのかな香りが爽やかな汁は、

まろやかな口あたりでやさしい出汁の旨み

ツルツルと喉越しの良い麺との相性も良好だ

とんかつの衣に出汁が沁みて思いの外旨し

そば以外に定食類も充実の立食い処

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半蔵門ランチ

駅の出口からほど近い場所にあったこちらへ

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メニューを見るとそば、うどん、カレー、

丼類の他に定食も充実している

というか以前は定食屋だったらしい

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何にしようかと食券機を眺め、目に留まった

<とんかつそば・580円>をポチッ

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とんかつそばは、神楽坂下の翁庵は既食

立食いで出会うのは、きぬそば以来だ


奥の品出しカウンターに食券を出して

順番に呼ばれるのを密対策でアクリルの

仕切りのあるカウンター席で待つ

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店に入って左手が立食いカウンター、

右手がイスのあるカウンターになっている


澄んだ甘汁に横たわるとんかつの上に

その上に刻みネギが置かれ、

ワカメが添えられたビジュアルの一杯

既にとんかつには汁が沁みている

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レンゲを使って甘汁を口へはこぶと

口あたりまろやかでやさしい出汁の旨み

ほのかに香るオレンジピールが爽やかだ

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ツルツルと喉越しのいい麺との相性も良好

嘉味庵と書かれた麺箱があったから

麺は、むらめんからの仕入れだろう

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合間にとんかつを一切れひと切れ味わうと

やさしい出汁が衣に沁みて思いの外良かった

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以前食べた翁庵のとんかつそばよりも

こっちの汁の方がマッチングが良い

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そういえば、同じく半蔵門の人気立食いそば

うさそばが今月24日で一時閉店して

この場所に来春移転オープンするらしいから

この店も数ヶ月の内に閉店するってことか

結構おいしいのに残念だな

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#汁と相性の良いとんかつそばを立ち食う

#あさひ #半蔵門 #とんかつそば

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2020年05月23日

そば 沙伽羅 @ 赤坂

★★★★☆

みごとな細打ちのコシの強い蕎麦は、

瑞々しく、上品な風味で喉越しも申し分ない

ゆったりと落ち着いた雰囲気の店内で

蕎麦前からいただくのも良さそうだ

クオリティ高い蕎麦を愉しめる本格蕎麦店

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赤坂ランチ

同僚とふたり、サッパリと蕎麦でも

手繰ろうとエスプラナード赤坂通りにある

ちょっと高級そうな店構えのこちらへ


初訪問の今回、まずは蕎麦を確かめようと

<せいろもり・700円>を通す

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高級そうな店構えをしているが、

本格蕎麦店として値段は良心的な設定だ


ざるに敷かれた蕎麦がトレーで運ばれてきた

瑞々しそうに光る細打ちは食欲をそそる

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わさび、大根おろし、ねぎの3つの薬味も

丁寧に作られていて好感がもてる

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蕎麦を手繰って何もつけずに啜れば

上品な蕎麦の香が鼻腔へ抜ける

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濃口の辛汁も出汁の風味よく自分好み

丁度いい長さの蕎麦を軽快に食べ勧めた

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辛汁とマッチングよく、そのまま飲んでも

溶け出した風味を楽しめる蕎麦湯を

ホッコリといただいてご馳走さま

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帰り際にクーラーを見ると人気どころの

銘柄を揃えた日本酒も魅力的

おつまみメニューで蕎麦前から

飲るのも良さそうだった

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#クオリティ高い手打ち蕎麦を愉しめる

posted by のむさん at 05:59| Comment(0) | 赤坂・永田町・虎ノ門 | 更新情報をチェックする