2020年08月04日

桔梗家 @ 光が丘

★★★★☆

風情のある古民家の座敷から

窓の向こうの庭を眺めながら蕎麦を啜る

道楽そばなるメニューをいただけば

シメジとナメコがたっぷりの秋らしい蕎麦

光が丘美術館の同敷地にある古民家蕎麦

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光が丘ランチ

所用で光が丘IMAを訪問した際に

チェックしていたこちらの蕎麦処へ

道から店へのアプローチを行くと

荘厳さを感じる古民家が現れる

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座敷の広間に通されて座卓のひとつへ着く

窓の外に庭を臨む座敷の和な雰囲気がいい

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<ビール(中瓶)・500円>と

<そばどうふ・300円>を先に通す

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意外と値段設定は、手頃に思えた


そばどうふは、モソッとした食感で

幾分蕎麦の風味はあるが、大豆のそれが濃い

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蕎麦のメニューから選んだのは、

花番さんが席への案内の時に

説明してくれていたきのこのそば

<道楽そば・1,050円>

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シメジやナメコが表面を覆う一杯は、

きのこ好きな自分には、もってこいだし、

今年は遅くやってきたにもピッタリ

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蕎麦にきのこを絡めて食せば滋味深い


風情のある古民家で愉しむ

コスパ良好な蕎麦のひと時だった

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#風情のある古民家で蕎麦を手繰る

posted by のむさん at 04:09| Comment(0) | 練馬・江古田・田無 | 更新情報をチェックする

2020年05月22日

法師人 @ 桜台

★★★★★

法師人の生そばをテイクアウト

この日は、茨城県産 常陸秋そばの二八

30秒ほど茹で、流水で洗い、氷水で締める

添えられた辛汁も出汁の風味豊かで

コシのある蕎麦をおうちで堪能できた

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桜台でテイクアウト

こちらもテイクアウトのみの営業に

なっているとの情報を得て予約して訪問

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<生そば(つゆ付)・800円>を

3人前受け取ったら注文のお礼の

メッセージと共にそば茶がサービスされた

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天ぷらをアテにして日本酒を呑った後、

〆の蕎麦に取り掛かる

添えられたレシピに沿って30秒茹で、

流水で洗って、氷水で締めたらできあがり

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コシのある蕎麦は、瑞々しく喉越しがいい

麺量も多めでその風味を満喫できた

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今回、天ぷらは家で揚げたものだったが、

生そばの他に海老1、舞茸2、野菜2

天ぷら盛合せが600円でテイクアウトできる

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今度は、天ぷらも一緒に予約しよう

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#本格手打ちの生そばをテイクアウト

posted by のむさん at 11:01| Comment(0) | 練馬・江古田・田無 | 更新情報をチェックする

2020年05月04日

手打ち蕎麦 じゆうさん @ 東長崎

★★★★☆

十割蕎麦の名店の生そばをテイクアウト

茹でた麺を冷水で洗って締めてできあがり

みごとな細打ちの十割蕎麦を啜れば、

やさしい香りが喉から鼻にふくらむ

GWは昼だけ営業の手打ちそばの名店

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東長崎でテイクアウト

自宅からテクテク7分ほどにこの名店はある

散歩で前を通ったらテイクアウトを

している様だったので前日に予約してみた

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我が家は3人家族なのだが、

12人前単位ということで

<生そば(12人前・汁付き)・1,800円>

2つ予約してお持ち帰り

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これはじゆうさんは関係ないが

日本酒の品揃えが充実の近くの秋山酒店で

買った佐久の花 夏の直汲み 裏ラベル

自家製の天ぷらでそば前にし、

〆にテイクアウトした蕎麦にとりかかる

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生そばに添えられたレシピに添って

ほぐした麺を1分弱茹でたら

2つのボウルの冷水で洗って締めて

皿にもったらもりそばのできあがり

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蕎麦に鼻を近づければ、心地よい蕎麦の香

そのまま啜れば、それが鼻に抜ける

軽く咀嚼すればやさしく甘みが滲み

喉越しと風味のバランスも良好だ

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外出自粛の折、テイクアウトばかりだが、

またお店でそば前から愉しみに行きたいな

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#十割蕎麦の名店の生そばをテイクアウト

posted by のむさん at 05:22| Comment(0) | 練馬・江古田・田無 | 更新情報をチェックする