2020年07月28日

寿々㐂 @ 錦糸町

★★★★☆

燗をたのめば湯煎スタイルで真澄が供され、

焼味噌、明太子巻を肴にそば前から始める

だし巻きと明太子の取り合わせに

マヨネーズを添えたら旨みが一層アップした

昼酒から始めるのにも使い勝手いい町そば

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錦糸町ランチ

休日仕事を午前中で終え、日曜営業の

近くのそば屋を探してこちらを初訪問

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正午前、ひとりだったこともあり

カウンターに着けたが、その後、

次々と客が来て、待ちになっている

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<燗・500円>は、湯煎スタイルの容器で

真澄 本醸造が供される

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お通しは、水菜とシラスの和え物

寂しいビジュアルだがシャキッと爽やか

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アテに選んだひとつは、<焼味噌・400円>

ネギと蕎麦の実を和えた白味噌が焼かれ、

サクッとした歯ざわりと和な風味を魅せる

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燗した辛口の酒に合うのは間違いがない


そしてもう一品、<明太子巻・850円>

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だし巻きと明太子のマッチングが絶妙

マヨネーズを添えれば旨み一層アップした

大葉も合わせれば、これもまた相性がいい


〆は、いつもの如く、<もり・550円>

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辛汁が濃口なのは自分好み

薬味のワサビとネギを使って食べ進めた

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フロアと厨房を行き来する店員さんは

忙しそうで、そば湯を忘れられたのはご愛敬

お願いして出された熱々のそば湯が腹に沁み入る

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〆て2,300円也

他のお客さんは、ランチタイム900円の

丼もののセットをよく注文していた

このセットは、コスパ良さそうだ

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#昼酒から始めるのにも使い勝手いい町そば

posted by のむさん at 09:47| Comment(0) | 錦糸町・浅草橋・新小岩 | 更新情報をチェックする

2020年04月12日

文殊 両国駅前店 @ 両国

★★★★☆

大衆そば店であっても出汁や麺、天ぷら等に

こだわる店に出会うと嬉しくなる

まろやかな舌あたりの出汁が効いた甘汁と

細打ちの自家製麺が奏でるハーモニーは絶妙

名店の呼び声高い大衆そばの両国駅前店

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両国ランチ

秋葉原で降りるつもりが両国まで乗り越した

せっかく乗り越したのだから、丁度昼時だし

チェックしていた文殊で食べて行こう

切符代の追加は痛いがそこは良しとする

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両国本店という考えも頭をかすめたが、

ちょっと歩くので駅から近い駅前店へイン

イスのあるカウンターに泊まった


注文したのは、<かき揚げそば・380円>

<生玉子・50円>も付けて天玉にする

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揚げおきのかき揚げが置かれ、

生玉子が落とされて注文品が供された

甘汁を啜ってみると鰹の風味が効いて

角のないまろやかな口あたり

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大衆そば系の他の店では

なかなか見ることのない位の細打ち麺

自家製らしいが、本店で製麺しているのかな

甘汁の麺への絡みもよくて

その風味を上手に引き上げてくる

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揚げ置きで具合よく油の落ちたかき揚げも

汁の馴染みがよく、衣の甘みが溶け出す

生玉子の黄身を崩して絡めれば一層まろやか

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首都圏に10店舗くらいを展開する

チェーン店でもある文殊

他の店も見かけたらまた立ち寄ってみよう

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#自家製の細打ち麺に甘汁がよくからむ

posted by のむさん at 07:53| Comment(0) | 錦糸町・浅草橋・新小岩 | 更新情報をチェックする

2014年12月22日

京金 @ 森下

★★☆☆☆
森下で蕎麦といったら京金でしょ。
さらっとした風味の蕎麦は、
コシもあって、のどごしもいい。
森下駅前の交差点角近くの老舗。
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蕎麦好き家族でランチ訪問。
13時半でもほぼ満席。
<せいろ・850円>を注文。
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ちょっと水切りの甘さは気になるが
蕎麦自体の味わいは悪くない。
悪くないんですけど……。
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せいろやそばつゆの器を
天ぷらの器と一緒に洗ってるのか?
そばに天ぷらの香りが
ついてしまったるのはちと残念。
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あっ、蕎麦の写真撮るの忘れた。
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posted by のむさん at 21:27| Comment(0) | 錦糸町・浅草橋・新小岩 | 更新情報をチェックする