2017年05月07日

市川一茶庵 @ 本八幡

★★★★☆

休日の昼下がりに古民家そば屋でビール。

お庭のツツジの花を眺めながらせいろへ。

香りはひかえめ、やさしい甘みのそばに

風味のいいワサビをのせ、手繰って味わう。

情緒豊かな古民家でしっとり愉しむそば処。

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本八幡でそばランチ。

一度訪問するも早仕舞いでフラれたこちらを

再訪。相田みつをが足繁く通ったと言われる

足利一茶庵の流れを汲む暖簾分けの名店だ。

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駅からすぐの一角にこの古民家そば屋はある。

引戸を開けて靴を下駄箱へしまって座敷へ。

ツツジが咲く庭が見える座卓へ通された。

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これはまずビールをもらおう。


いくつかある銘柄のビールから選んだのは

<ハートランド(小瓶)・470円>。

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このビールの力強い麦芽の風味が好きだ。


ビールには、そばチップと漬物が添えられ

“せいろ”が供されるまでそれをツマミに

休日の昼のビールをひとりかたむける。

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そして、<おせいろ・840円>が供された。

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まずはそばだけで。コシの強い細打ちで

香りはひかえめだが、そばのやさしく上品な

甘みを実感できる。

水切り具合も丁度よく、喉越しも上々。

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鰹出汁がしっかり効いた濃口の辛汁は好み。

薬味のワサビが風味がよくて、ワサビを

のせたそばの端を辛汁に浸けてズッとやる。

この食べ方がいちばん愉しめた。


そば湯が供されるタイミングも絶妙。

庭を眺めながらホッとそば湯で気持ちを癒す。

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同じ足利一茶庵の流れを汲む九段一茶庵は

残念ながら昨年閉店してしまった。

もしかして都内では、一茶庵の名を継ぐ

暖簾に分け店はなくなってしまったのかな。

鎌倉一茶庵や足利の本店にも一度訪問したい。

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posted by のむさん at 13:09| Comment(0) | 千葉県 | 更新情報をチェックする

2014年09月24日

手打ち蕎麦 湖庵 @ 我孫子

★★★☆☆
評判の高い蕎麦店だが、
実際、完成度も高い蕎麦だと実感。
天ぷらもおいしいが、なんといっても
レベルの高い絶品そばが素晴らしい。
蕎麦好きたちが足を運ぶ評判店。
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3連休の最終日、家族でドライブがてら
手賀沼の評判そば店へ。
入口脇に“店内撮影禁止”の張り紙が。
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というわけで蕎麦の写真はなし。

家族それぞれに注文したのは
自分は<天せいろ・1,600円>、
息子は<せいろ・750円>、
女房は<鴨汁せいろ・1,600円>。
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天せいろの天ぷらの内容は、
海老2本、カボチャ、生姜、舞茸、
にんじん、ハス、ナス、オクラ。
プリッとした海老や
甘みのあるハスが印象的に旨い。

しかしなんといっても蕎麦が魅力的。
この時期の蕎麦の品種はキタワセ。
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絶妙な水切り具合で切れ端のない蕎麦を
口に含めばフワッと香り、
噛むほどにやさしい風味が広がる。

みりんの甘みを感じるそばつゆも
個性的な旨みを蕎麦にプラスする。
蕎麦を食べ終わった後の楽しみ、
そば湯もまろやかなおいしさで
終始満足度の高い蕎麦だった。

女房の<鴨汁せいろ>も少し食べたが
これも鴨の旨みが溶け出した逸品汁が
かなりおいしかった。
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絶品蕎麦を満喫した後は、手賀沼の
釣り堀をちょっと眺めて帰ろう。




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posted by のむさん at 17:27| Comment(0) | 千葉県 | 更新情報をチェックする