2015年04月06日

うぶすな @ 新検見川

★★★★★
コシが強くて、やさしい風味の
そばの味わいは間違いないが、
旬の素材をサクッと風味豊かに
いただける天ぷらも評判が高い。
郊外の住宅地にある名そば店。
B596F391-8663-46E9-8C4A-01748D748669.jpg

家族でそばディナー。
千葉の蕎麦好きに知らない者はいない
名店、うぶすなへ。
閉店間際、電気を落とすところへ
気持ちよく入れていただいた。
D661494E-7FFB-453E-8CB0-9F9E419C51A7.jpg

ここでは天ぷらも必食なので
注文したのは、
<天せいろ・1,728円>。
1,600円に消費税ってことね。
69903870-E1B0-481D-AD7D-35A7DF0EA762.jpg

前菜は、<ウドのきんぴら>。
ウドの香りがよく、ピリッとくる。
AB64D61E-7B17-464F-B884-D3CFC4176FC4.jpg

天ぷらが3回に分かれて供された。
最初に揚げていただいたのは、
・蕗の薹、・原木しいたけ、・蓮根
・さつまいも の4品。
A2B74A3C-F89D-4E6E-B910-9100C65634B8.jpg
蕗の薹の苦味のある旬な風味もいいし、
原木しいたけのおいしさも秀逸。

次に供されたのは、
・長芋、・ししとう、・かぼちゃ
7D86647E-1352-4E53-9967-024581384A73.jpg
長芋をはじめ、すべての素材の
おいしさが活かされてる。おいしい。

このあたりで、<せいろ>が供される。
F82C89AC-DBCE-491F-A4EB-1915DBE0CC99.jpg

粗挽き気味のせいろは、コシが強く、
口に含めばそばのやさしい風味が
鼻に抜けていく。さすが名店。
CF47ABE0-5262-4101-90BB-D237479BB101.jpg

そして、最後に供された天ぷらは、
・海老、・メヒカリ、・のびる、
・蕗の葉、・ゴマ豆腐
01D571DC-7F47-43F6-9633-B3C4A3F1EA73.jpg
1品1品、いちいち味わい深い。

全部で天ぷらは、12品。
蕎麦もおいしいし、
これで1,600円はコスパいいと思う。
ED6566EA-DAAC-4EF2-95C5-E0839BCE39FA.jpg

女将さんにススメられて注文は、
デサートに<自家製黒蜜寒天
(ハーフ) 抹茶付・435円>。
2FAFE1BA-8327-4710-9143-7CD2334411CE.jpg

寒天に黒蜜がかけられ、あずきや
プルーン、イチゴ、リンゴ が
トッピグされた和スイーツは、
甘すぎず、女性にかなりウケがよさそう。
B5BCC4F3-651B-4A20-A9F4-51086C789D17.jpg

そば湯でのばしたという抹茶も
品の良い苦味が素晴らしかった。
C123DB51-DA6D-42BD-8E72-C3332FE76448.jpg

何度も足を運んでいるが、
また今回の旬の天ぷらたちの味を
楽しませてもらった。また来ます。
602BE711-02DA-491B-A684-2BBF353D723C.jpg




関連ランキング:そば(蕎麦) | 新検見川駅検見川駅実籾駅

posted by のむさん at 06:36| Comment(0) | 千葉市 | 更新情報をチェックする

2015年03月15日

てくてく 千葉駅前店 @ 千葉

★★★☆☆
限定10食の日替りランチは、
<牡蠣天せいろ>。
牡蠣天のふくよかな風味が、これまた
風味豊かなそばにマッチする。
着々と人気定着の実力派そば店。
28D7FEC2-CD6C-49DF-AB52-445799330CCA.jpg

引越しの荷造りの合間の家族ランチ。
古本屋に本を売りに行ったついでに
サクッと蕎麦でもと訪問。
FFD365C0-7F45-4E28-B6A0-6F71027A54D4.jpg
それほど混む店ではなかったが
人気が出てきているみたい。

ランチメニューから注文したのは
10食限定の日替りランチ、
<牡蠣天せいろ・1,000円>。
67E60693-2B5D-43D6-B8EA-0B543C3B03F9.jpg

まずは野菜サラダ。甘みのある質のいい
レッドレタスやキャベツとともに
ソルトリーフも添えられてる。
6D84C2DE-5705-435F-9E66-57CEA70269EC.jpg
かけられた塩麹の旨みが秘められた
酸味で目を見張るおいしさだ。

そして、牡蠣天せいろ。
99C1F75D-93F7-4935-9F43-4961DF20E373.jpg

旬は過ぎた牡蠣だけど、ふんわりと
した牡蠣の旨みが天ぷらの衣に
包まれて、さらに味わいがふくらむ。
C35E3473-53A0-4263-A7F6-AF2417ED5347.jpg

蕎麦はといえば、こちら八ヶ岳が本店。
初めて訪問した時に千葉にまた
おいしいそば店ができたと喜んだが、
その豊かな風味は相変わらずだ。
1C5FC531-9962-42E6-8EB3-866E78D18A60.jpg
でもね。この日の蕎麦はちょっと
腰くだけ気味でやや残念。
蕎麦に関しては次の訪問に期待。

とはいえ、こちらの1,000円の
日替りランチはコスパいいけどね。

食後に前回もらったサービス券で
コーヒーをいただいてごちそうさま。
624BD0E0-7F83-46CF-8E96-52EF4F65891B.jpg
posted by のむさん at 07:34| Comment(0) | 千葉市 | 更新情報をチェックする

2015年03月08日

更科 斉とう @ 新検見川

★★★☆☆
プリッと食感の小えびのてんぷら
5つにワカメやカイワレが配された
おろしぶっかけそばはさっぱり美味。
ゆらりと手打ちそばを味わえる評判店。
358921EA-BC78-4266-BFAB-2FB1E49EF84F.jpg

我が家の休日ディナーにありがちな
家族揃って大好きなそば屋探訪。
雨で空いてるだろうと狙いすましたが、
意外に満席。でもちょうど先客が
帰るところでテーブル席を確保できた。

いつもはせいろをたのむが、
今回は目について食べたくなった、
<小えびの天ぷらおろしぶっかけそば・
1,300円>を自分は注文。
C6D28895-F991-4DD5-AB9D-87756DD24780.jpg

風味のいいそばの上にのった
具の上から、そばつゆをかけて食す。
プリッとした小えびの天ぷらを
そばやおろしと一緒に口に運べば、
さっぱりとした甘みを感じる。
3CC31B67-12C7-4E7A-BE6A-499449FFC99B.jpg
9797F7F3-9ACA-4BAE-921E-A9A54120D917.jpg

これはこれでおいしかったが、
やっぱりここのそばは、せいろで
いただくのがベストだな。
posted by のむさん at 00:23| Comment(0) | 千葉市 | 更新情報をチェックする