そばいち ペリエ千葉エキナカ店 @ 千葉

★★★☆☆

菜の花とたけのこを添えられた春らしい

季節メニューを選び、星のあるそばをすする

JR東日本系列の会社が運営するチェーンだが

ちゃんと商品開発されていて好感がもてるね

キレイになった千葉エキナカのそば店

千葉駅でエキナカランチ

駅そばの中では気に入ってる部類のこちらへ

券売機で春らしい季節メニューに目が止まり

＜菜の花たけのこ蕎麦・540円＞をポチっ

品出しカウンターに食券を出して少し待ち

そばを受け取ってテーブル席へ運ぶ

筍の水煮と菜の花をアクセントにして

かつお節とさば節で出汁をとってるという

甘汁が沁みたしなやかなそばをすする

サクッといただいてごちそうさま

“菜の花たけのこ蕎麦”は普通においしかった

でもこのお店だったらやっぱり

“狭山のさといもコロッケそば”が好きかな

#そば

うぶすな @ 新検見川

★★★★★

豪快に盛られた12の天ぷらはどれも美味。

特にサクッ、ホクホクな食感のメヒカリが◎。

コシの強い黒めの蕎麦も上品な香りを含み、

味、舌ざわり、喉ごしと総合的にレベル高し。

天せいろの満足度が半端ない隠れ家的な名店。

新検見川で蕎麦ランチ。

家族と義母4人で予約してランチに訪問は、

市内屈指の旨い手打ち蕎麦を食わせるこちら。

訪問しにくい立地にあるがかなりの人気で

予約してから行かないと入れないことも多い。

入口を入った土間の大きなテーブルへ通され

和紙に書かれたメニューを眺める。

“三色もり”が田舎と変わりが終わったとの

ことで、気に入っていつも注文してる

＜天せいろ・1,728円＞にした。

車なのでそば前はなし。

温かいそばを食べたいと女房と義母は、

＜うぶすなそば・1,080円＞に。

店名を冠した蕎麦が気になったが

温泉卵や揚げ物など具沢山の蕎麦で

これもおいしそうだな。

最初にたっぷりと盛られた“天ぷら”が供され

この日の特徴的な素材を説明してくれる。

そのひとつが“メヒカリ”。

サクッと食感の衣とホクホクした身が美味で

頭から丸ごと豊かに膨らむ素材の味を堪能。

その他に新牛蒡、エシャレット、シイタケ、サツマイモ、ナス、パプリカ、カボチャ、

海老、大葉、山芋、麩…計12品。

素材にこだわった天ぷらは、どれを取っても

美味で何度たのんでも期待を裏切らない。

もちろん蕎麦も秀逸。

コシの強い挽きぐるみの黒めの蕎麦は、

上品な穀物らしい風味がある。

質のいい本わさび、辛味大根とも合うし、

奥行きのある辛汁との相性も良好。

この日の素材は、茨城の常陸秋そばとのこと。

何度行っても迷う、駅から離れた住宅街の

中にひっそりとある隠れ家的な蕎麦店。

以前よりかなり人気になってるみたいで

予約しないと入れなくなってきてるのが残念。

#そば

菜の花そば 千葉西口店 @ 千葉

★★☆☆☆

電車に乗る前にサクッと“冷たぬ”。

スナックみたいにサクサク食感の揚げ玉で

ひんやりしたそばを甘汁の風味ですする。

おばちゃんの明るい対応も気持ちいい。

改札の中でも外でも食べられる立食いそば。

千葉で駅そば。

小腹が空いたのでサクッとそばでもと入店。

西口改札の脇にある立食いそばは、以前は

“湾岸そば”だったが、同じくNREが展開する

“菜の花そば”に変わってた。

改札の外側、店外の券売機で選んだのは

＜冷やしたぬきそば・390円＞。

入店すると厨房を挟んで改札の外側と内側

両方に5人程が立食いしたらいっぱいに

なりそうなスペースがあるだけの狭小店だ。

品出しカウンターに券を出して暫し待ち、

元気で明るいおばちゃんから“冷たぬ”を

受け取る。たまにこの手の店で見る

スナック菓子みたいな食感の揚げ玉が

かけられた“冷たぬ”だ。

味も想像通りの“うどんそば”な冷たぬを

甘汁の風味で一気にサクサクズルッと完食。

お腹も足されたからさぁ電車乗って帰ろう。