2017年11月26日

蕎麦cafe sova sova @ 大街道(愛媛県)

★★★☆☆

窓辺に陽が差しこむ古民家cafe風の

そば店は、アンティークな雰囲気。

名物という“瀬戸おろしそば”というものを

サッパリとかけつゆの風味でいただいた。

松山城の観光客御用達な洒落たそば店。

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大街道(愛媛・松山)でブランチ。

ホテルから出て活動前の腹ごしらえにと

近くにあったこちらのそば店へ。

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開店直後の入店で他に客はなし。

4人掛けのテーブル席に腰をおろした。

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古民家cafe風のこちら、メニューもcafeっぽ。

いくつかの創作そばっぽいメニューから

名物と謳った<瀬戸おろし 680円>を

店員さんに注文した。

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この名物、揚げかす、ノリ、カイワレが

散りばめられ、大根おろしとワサビが

のせられた冷製ぶっかけそば。

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初めて聞くが、松山の名物なのかな?


更科っぽいそばは、コシが強めで喉ごしも

いいが、それ自体には風味は薄い。

大根おろしとワサビを絡め、かけつゆの

甘みのある風味でサッパリといただいた。

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お勘定の時に店員さんに「瀬戸おろしって

どうゆうそばのことをいうの?」と質問。

その返答は、「お店オリジナルで

冷しぶっかけそばに揚げかすとか、

ワサビおろしをのせたもの」とのこと。

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ふーーーん。

そりゃググっても出てこんわ。。。

posted by のむさん at 09:07| Comment(0) | 愛媛県 | 更新情報をチェックする
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