2019年11月19日

長岡庵 @ 長岡

★★★☆☆

新潟らしくツナギに布海苔を使った

ふのりそばの温そばにかき揚げを添える

温そばだとその風味はわかりにくくなるが、

弾力が強く、ツルンとした喉ごしを感じる

ふのりそばをいただける駅ナカ立食いそば

E2F060C3-6ABD-4150-AAB6-4C7AF8ECC957.jpg


長岡(新潟県)ランチ

新津から在来線で長岡へ出た

新幹線への乗り換えタイミング

コンコースに立食いそばを見つけ、

昼を食べ損ねてたなと寄っていくことにした

6B1C0266-4330-4822-A08F-E6CDD62C91D3.jpg


メニューで目についたのがふのりそば

へぎそばでは何度も食べているが、

温そばで食べたことがなかったなと考え

<かき揚げ天 ふのりそば・490円>をポチっ

5B80F774-5150-4685-A7E7-B4716957A948.jpg

E3E44352-39A6-47D8-8A68-5320BFA05AB3.jpg


先の客の分から一杯ずつてぼで茹でられた

麺が丼に移され、かき揚げ、ネギが置かれて

カウンターから注文品が差し出された

9D913202-8C96-4C01-B4B9-FBBEF8839646.jpg


澄んだ甘汁は見た目よりもカエシが強め

麺を手繰って啜り上げれば、

ふのりそばらしくツルツルと喉ごしいい

C5ADF57A-1723-47CD-BE77-A5B3E8CBAC91.jpg


ただ、塩っぱめの汁のせいもあるが

ふのりの風味はわかりにくさがあり、

やっぱりふのりそばは、へぎがいいなと

感じさせる一杯だった

AC41217B-4004-4059-A8BE-3D456F144097.jpg

#そば #立食いそば #駅そば #ふのりそば

posted by のむさん at 07:58| Comment(0) | 新潟県 | 更新情報をチェックする

2019年11月17日

長岡やなぎ庵 @ 長岡(新潟)

★★★☆☆

新潟名物のタレかつ丼セットでそばを啜る

やわらかな出汁にカエシもいい塩梅で

コシのある平打ちの麺との相性もいい

後はミニタレかつ丼でおいしく腹を満たした

新潟らしいセットをいただける駅ビルそば

3C596F19-1CD9-4E31-869E-E60AD7BF3DD5.jpg


長岡(新潟県)ランチ

駅に到着したところでお昼時

ひと仕事の前にサクッと食べておこうと

駅ビルのフードコート的な大衆そば屋へ

229270B8-C5E9-423A-A867-B1974007E522.png


目を引かれたのは、新潟名物のタレかつ丼

<そば タレかつ丼セット・650円>の

ボタンを券売機でプッシュした

BD71D637-6279-4BFA-9168-E8A121E7C423.jpg


ワカメとネギがのせられたかけそば

タレかつが2枚のせられたタレかつ丼

トレーで同時にカウンターに用意された

これで650円はなかなかいいんじゃない

961DF17A-9FDF-4884-B306-23EB1254297B.jpg


まずはそばからいただく

産地にこだわった鰹節と昆布使用の出汁と

ポスターで謳っている汁はカエシもいい塩梅

甘みがあって角のないやさしい風味だ

C2FE3D50-0E6B-4A39-B6E9-85F18A3088DA.jpg

5F0E4C6E-1491-42F6-84CB-1A1FD63C8BFB.jpg


不揃いな平打ちの麺はシコシコとして

歯切れよく、甘汁との相性もピタッと

はまって旨し。後半は七味を振って味を〆た

F2AEB462-CD6D-4F9D-837C-9E7C759D5C23.jpg


そして手をつけるのはタレかつ丼

薄めで歯の入りのいいカツには味が沁みてる

県内産のコシヒカリだというごはんにも

タレがほどよくかけられ濃過ぎないのは

680838E8-72E8-4AF4-9478-2149EB05825C.jpg


セットのミニかつ丼は単品の2/3くらいで

自分的にはちょうどいいボリューム

フードコート的で情緒はないが、

このタレかつ丼セットはポイント高かった

921B0C27-35B3-4C46-91EF-4E624117D23A.jpg

できたらセットのそばの

トッピングメニューがあると嬉しいな


#そば #タレかつ丼 #ランチ

posted by のむさん at 06:54| Comment(0) | 新潟県 | 更新情報をチェックする

2019年11月12日

八起 @ 町屋

★★★★☆

出汁にこだわったという甘汁は、カエシも

濃過ぎず薄過ぎずいい塩梅で風味がいい

そばに絡めて味わい、天玉そばで黄身を

溶けば、そこに円やかさが加わり後を引く

下町のショッピングセンターにある立食い店

BA43874B-924B-44AA-A4A8-A462BB9001FD.jpg


町屋ランチ

所用で訪れた駅でサクッと腹を足そうと

近場を検索してこちらの立食いそばに決め

荒川区を代表する立食いそばという

ネットで見つけたフレーズに惹かれた

42148B6D-37F4-4AB7-A874-C447ABC63BDB.jpg


何を食べようかと立食いで迷ったら

かけそば〜天ぷら〜卵と味の変化が楽しめる

<天玉そば・430円>にすることにしている

6F99DCC2-0C8F-4C24-9884-013A1951B8D2.jpg

E4D1C188-FD9B-411D-878D-C1E56470914C.jpg


この店では天ぷらを選べるのも高ポイント

選べるのは価格帯が違うゲソ天以外

4A3002CD-FE47-4C73-8B90-85E41BDB043E.jpg


結局、選んだ天ぷらは定番のかき揚げ

揚げ置きの天ぷらと卵が添えられて供された

74D58F6B-904D-4475-926D-58AAE280EE7D.jpg


甘汁を舐めるといい塩梅で出汁の風味も良好

そば自体は普通だが、甘汁の絡みよく

引き上げて啜れば汁との調和がとれている

3E869577-C069-41CE-831B-7675881BFF69.jpg


添えられた天ぷらは、すぐに汁に崩れ始め、

麺に素材と衣の甘みを絡めて食べるのも旨い

最後は卵の黄身を崩してさらに絡めて

円やかさをプラスして味わう

後を引く甘汁も完汁だ

25FC6138-7695-4445-927E-82B7EBD3EF0F.jpg


他の客が食べていた紅生姜が添えられた

<いなり・80円>も追加注文して

ほろ甘サッパリと昼の腹を満たした

89ED7321-4EEF-450F-8473-52AA067106A0.jpg

47E1DEC8-63C9-49FE-99AB-34AC25801098.jpg

5C0E98BF-543C-4A64-ADAB-95A12044A4B3.jpg

#そば #立食いそば #ランチ

posted by のむさん at 07:11| Comment(0) | 北千住 ・ 綾瀬 ・ 金町 | 更新情報をチェックする