2017年05月29日

栄屋 @ 水道橋

★★★☆☆

手打ちそば店よりも安く、路麺チェーンより

素材へのこだわり感はありそうな中庸な店。

信州直送のそば粉を打っているというそばを

さっぱりと“豚しゃぶぶっかけ”でいただいた。

気軽にサクッとそばで腹を満たせる新店。

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水道橋ランチ。

今年(2017年)2月、水道橋と神保町の

間くらいにできたそば店を訪問してみた。

木調で演出した外観は、一見そば屋らしく

ないが、幟やタペストリーでそれとわかる。

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壁際のカウンター席とテーブル席、

奥に注文・品出しカウンターがある

セルフタイプのカジュアルなそば店。

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600円くらいのもりそばとご飯ものの

セットにしようとしたが、ごはんが終了。

5月限定 豚しゃぶぶっかけ・700円>と

<ささみ天・130円>を注文した。

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注文品を受け取ってカウンター席へ。

“信州直送”を謳っていて、上の棚には

“信州更科そば粉”の袋が飾られている。

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そばを口に含むとコシが強さはいいね。

そば粉の比率は低めなのかな、

そば自体の風味はそれほど感じず

ぶっかけの甘汁の風味でいただく感じ。

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さっぱりと食べられたものの5月限定に

期待した“豚しゃぶ”は、ちとかたかった。

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カウンターに置かれた“揚げかす“と“ネギ”を

後半足して冷たぬ風にいただいたり、

ワサビを添えたりしてそこそこ楽しめた。

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店員さんと少し話をしたら「開店から3ヶ月

経ったのでメニューを見直すかも」とのこと。

とりあえず次回は“もりそば”と“ご飯もの”の

お得感あるセットを食べてみたいかな。

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posted by のむさん at 08:12| Comment(0) | 水道橋・飯田橋・神楽坂 | 更新情報をチェックする

2017年05月20日

穂科 @ 八王子みなみ野

★★★★☆

そば殻のホシが残る細切りのそばは、コシが

あり、やさしい香りと旨みを実感できる。

そばとのマッチングのいい辛汁もいいが、

そのまま食べたり山葵を絡めて食すのもいい。

新興住宅地で品よく店を構える老舗そば店。

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八王子みなみ野でそばランチ。

休日仕事で初めて降りたこの駅の周りは、

マンションが点在する新興住宅地。

そんなマンションのひとつの1階に

品格を感じる外観のそば店を見つけ訪問。

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テーブル席と小上がり席の店内も

ハレの日遣いのそば割烹という感じだ。


<もりそば・790円>にもう一品、

<ミニ天どん・350円>を付けての注文。

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細切りのそばのビジュアルはとてもツヤやか。

そば殻のホシが残りおいしそう。

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まずはそばだけつまんで口へ運ぶ。

コシがあり、口あたりよく、喉ごしも良好。

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常陸秋そばのやさしい香りと旨みがいいね。


薬味は、おろしワサビと刻みネギ。

ワサビと一緒にそばをつまんで食してみると

爽やかなワサビの風味がこのそばに合ってる。

辛汁との相性もよく全体的にレベル高し。

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濃い口のタレがかけられた“ミニ天どん”は、

野菜かき揚げ、小エビ、カボチャ、ナスなど

天ぷらが充実してる。これはコスパいい。

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帰るときに気がついたが、こちらでは

初心者からプロを目指す人向けまで

そば打ち教室もやっているらしい。

近くに住んでたら通っちゃいそう。

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posted by のむさん at 08:23| Comment(0) | 立川・八王子・青梅 | 更新情報をチェックする

2017年05月08日

まるぬき @ 中央林間

★★★★★

そば屋で野菜天盛りを先出ししてもらって

昼間から生ビールをグイっと煽るしあわせ。

後からもらった細打ちの“せいろ”を

出汁の効いた辛汁で風味よくいただいた。

そば前から始めてもコスパいい穴場なお店。

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中央林間でそばランチ。

諸用で初めて降りたこちらの駅でのランチ。

駅近のそば屋を探し、3分ほど歩いての訪問。

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GW中だったがやっててよかった。


先客は2組ほどで難なくカウンター席へ。

天気がよくて暑くなって来たこの日、

<一番搾り(樽生)・480円>で喉を潤す。

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そば前のアテにもらったのは、“お昼限定”の

<野菜天婦羅4種盛り・280円>。

生ビールも野菜天盛りも手頃な価格設定だ。

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マイタケ、カボチャ、オクラ、ナスの内容の

野菜天は揚げたてで食感もよくコスパいい。

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そばは、<せいろ・600円>をもらう。

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石臼挽きの細打ちそばに鼻を近づけると

フワッとやわらかな香りがする。

切れ端もほとんどなくズッと食べやすい。

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塩を使って甘みを引き立たせるのもいいし、

鰹出汁のまろやかな風味がいい辛汁で

そばの香りを愉しみながら食すのもいい。

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伸びやすいのでちょっと急いで平らげた。


軽くではあるけどそば前から始めて

〆て1,360円はかなりコスパいい。

他の酒やアテも比較的手頃な値段設定で

こんなそば屋近くにホント欲しいね。

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posted by のむさん at 15:21| Comment(0) | 神奈川県 | 更新情報をチェックする