のむろぐ　（そばの巻）

★★☆☆☆

24時間手打ちそばが手繰れるというお店

普通に昼時に伺って“かつ丼セット”を注文

“かけ”でもらったそばは、細打ちの麺で

どこか独特な風味のある甘汁がよく沁みた

千葉中央駅前、24時間営業のそば居酒屋

千葉ランチ

午後の予定前、駅近のそば屋の中で

行ったことのなかったこちらを初訪問

店内は、そば屋というよりも居酒屋色が強い

カウンター席に腰をおろして

＜かつ丼セット・1,200円＞を注文

冷or温は、温そばを選んだ

汁を啜ると独特なカエシの風味を感じる

麺は細打ちでその風味を絡めて引き上げる

そば自体の風味は、それほど立たなかった

そばを完食してかつ丼で腹を満たす

かつ丼については、特筆はない

メニューにある紹介文を読むと

「市原の花月庵みのしまで修行した店主が

無農薬の蕎麦栽培、粉挽き、手打ち、

出汁とカエシにこだわっている」とある

無休24時間営業はかなり大変そうだ

緊急事態宣言下の営業時間はわからないけど

#そば #そば居酒屋 #石井のお蕎麦 #千葉

★★★☆☆

開店から40年以上の歴史を終える前に

訪問して選んだのは、“春玉そば”

自社製麺と揚げ置きの天ぷらに出汁の効いた

汁がよく馴染む庶民的な味わいだ

1月15日で閉店となる昭和が滲む立食いそば

泉岳寺ランチ

ホント久しぶりの訪問になるが、

三河島店に続いて高輪店も閉店になるとの

情報を得て、今一度あの狭小空間で

そばを立ち食いたいと訪れた

密は避けようと12時前に店に入ると

狭小で昭和な立食い空間に先客は2人

＜春玉そば・450円＞を口頭注文し、

注文品と引き換えにお代を支払う

揚げ置きの春菊天は、甘汁に浸しておいて

鰹節の風味が効いた甘汁をまずは味わう

それが馴染んだ自社製（三松屋食品）の麺を

引き上げて食べ進め、途中、黄身を崩した

汁が沁みて崩れた春菊天も麺に絡めながら

今週でなくなる庶民の店の空気も愉しんだ

#1月15日で閉店となる昭和が滲む立食いそば

#立食いそば #三松 #泉岳寺 #春玉そば

★★★☆☆

腰まで垂れた“田舎そば”の暖簾をくぐれば

目黒駅前とは思えぬ昭和な立食い空間

2度目の出会いのメニュー、“メンチそば”を

出汁を沁みさせてジューシーに食した

街の風景に異質に佇む立食いそば処

目黒ランチ

電車の乗り換えのタイミング

一度行ってみたいとチェックしていた

立食いそばを思い出して初訪問

発展する目黒駅前に異質な感じを醸す

大きな暖簾の店、ここが“立喰そば 田舎”だ

店内を隠す暖簾を掻き分けて

誰もいない一本カウンターに泊まった

壁のメニューで目に留まったのは、

大宮の立食いそば“つくば本店”以来の

＜メンチそば・430円＞

カウンター向こうの店主に口頭注文

デンとメンチカツが鎮座する一杯が出された

一口メンチカツを齧ると中の具はやや緩め

出汁を沁みさせた方が風味がよくなるので

一旦、麺の下にメンチカツを隠した

麺は、やわらかめでよく汁を吸うタイプで

濃すぎずいい塩梅の汁とマッチングはいい

改めて汁に浸ったメンチカツをアクセントに

しながらサクッと空腹を満たした

次回は“アジ天そば”食べてみよう

再開発、再開発とあちこちで古い街の景色が

無くなっていく昨今、

どんなに街に馴染まなくてもいいから

このお店もずっとここにあって欲しいな

#“メンチそば”は、2度目の出会い