のむろぐ　（そばの巻）

★★★★☆

名物の“いかそば”のいか天はかき揚げタイプ

噛んでいると素材の味がじわじわ滲んでくる

甘汁は本枯鰹節の出汁が効いて風味よし

細めでキレやすい麺によく馴染む

“いかそば”は早くに売り切れ必至な評判店

秋葉原でそばランチ

秋葉原といっても浅草橋との真ん中くらい

ここの“いかそば”がおいしいとの噂を得て

テクテク7、8分ほど歩いてやってきた

14時半とランチには遅めの到着

店内には先客一人のみで常連さんの様だ

券売機はないのでカウンターに腰をおろして

落語でも一席やりそうな顔立ちの店主に

＜いかそば・480円＞を通す

＜卵・60円＞も落としてもらうことにした

遅いと“いか天”が品切れになるとの情報も

得ていたのでドキドキしたが、

どうやら揚げ置きの最後の1個にありつけた

こちらの“いか天”は、平たい棒状のいかを

揚げたものではなくてかき揚げタイプ

細かく刻まれたいかの食感が面白く

コリコリと噛んでいるといかの風味が

じわじわ滲んで出る

麺は、コシがあるというタイプではなく

プツプツとキレやすいしなやかな細めの麺だ

本枯鰹節の出汁が効いた甘汁がそれに馴染む

途中、卵を溶いてまろやかさを加え食べ進め

終盤には七味を振って味を〆た

出汁の効いた角のまるい甘汁と

食感が面白い“いか天”が印象に残る

大衆そばだった

#かき揚げタイプの“いかそば”が名物

★★★☆☆

時間のないハラヘリランチの定番は、

富士そばのミニカツ丼セット

企業努力を感じるそばもそうだが、

七味を振ったカツ丼も安定の味だ

飯田橋には2軒ある立食いそばチェーン店

飯田橋ランチ

オフィス界隈の立食いそばは、

小諸と富士の2択になるが、自分的には、

近い小諸よりもちょっと歩いた富士を選ぶ

サクッと食べたいが腹も満たしたい時は、

＜ミニカツ丼セット・560円＞だな

麺が伸びる前にかけそばから箸をつけ

後からミニカツ丼で腹を足すのが

マイスタイル…。

マイスタイルってほどの話でもなかったな

#時間のないハラヘリランチにミニカツ丼セット

★★★★☆

田舎と更科から今回は更科をチョイス

カツカレーセットにしてサクッと腹を満たす

コシがあり喉越しのいい麺は、立食いなら

納得のクオリティでこの辺りだと好きな方

生麺茹でたてでいただける立食いそば

飯田橋ランチ

サクッと立食いそばでも食べたかったが、

小諸は好みじゃないし、富士そばも行き過ぎ

豊しまの肉そばという気分でもなかったから

テクテクもう少し歩いてこちらを選んだ

田舎と更科から選ぶそばは、

これまで田舎ばかり食べていたから

今回は、こちらでは初の“更科”

禁断の＜カツカレーセット・660円＞で…

そばは、「冷しで」お願いしたのだが、

“もりそば”を想定していたら

カツカレーと共に出されたのは、“ひやかけ”

ちゃんと「もりそば」って言わなきゃダメね

まずはツルツルと喉越しのいいひやかけを

丼のふちに添えられたワサビを薬味に食す

かけ汁を纏った麺に風味はほぼ感じない

やっぱり更科にするならもりそばだったな

薄めのカツが3切れのったカツカレーは、

特筆のない安定の大衆そばのカレー

いい感じに昼の空腹を満足させられた

次回は、更科をもりでもらうか、

はたまた、やっぱり田舎に戻ろうか…

…悩みは尽きない…

#生麺茹でたてでいただける立食いそば