のむろぐ　（そばの巻）

★★☆☆☆

中野ブロードウェイの脇に入る露地に

なんとも年季の入った外観のそば屋を発見

お得感のあるランチはそばと天ぷらのセット

枝豆と野菜天をアテにして赤星から始めた

ランチは天ぷらの組合せを選べるそば処

中野ランチ

買い物を終え、ランチ処を求めて

サンモールからの路地辺りをブラブラと散策

『こんな所にそば屋があったんだ』と

年季の入ったこの店に興味を抱いて入店した

暑い中、随分と歩いて喉がからから

＜中瓶ビール・600円＞をまずはもらうと

赤星なのが自分好みでちょっと嬉しい

添えられた“枝豆”をツマミに喉を潤す

900円からあるランチメニューは、

基本的には天ぷらとそばのセットで

天ぷらの内容をチョイスするカタチ

花番さんが通す時に“ランチ”と呼ぶ定番の

＜ランチ えび2本 野菜天・900円＞にした

野菜天の内容は、カボチャ、さつまいも、

ナス、オクラ、大葉、そこにえび2本が付く

天ぷらのクオリティは普通は普通だが、

これで900円は値ごろ感あるセットだと思う

平打ちっぽい太めの不揃いなそばは、

弱ゴシでやわらかな歯ごたえ

打ち立てを供しているのは、好感が持てるが

ちょっとコンディション悪かったかな

酒のアテになりそうな一品料理も

充実していたから、一杯呑るのにはいいかも

#サンロードからの路地にある煤けたそば処

★★★☆☆

汁はまろやかで出汁の旨みが前に出る

モチッとしたコシの強い麺との相性もいい

“生海苔天”に期待ほど海苔の香りはないが、

汁に崩して麺に絡めれば食味良かった

7月27日にオープンした洒落た路麺店

四谷三丁目ランチ

新店のオープン情報をキャッチして

早速、足を運んでみた

4番出口を上がった交差点の角にあるこちら

日本レストランシステムの展開ブランドらしい

立食いそばと考えると割高感がある

メニューからあまり立食い系では見ない

“生海苔天”に興味が惹かれ、それが入った

＜そば三昧・590円＞を券売機でポチッ

そのまま食券を持って呼ばれるまで待つ

店に入った手前は立食いスペースだが、

奥の方は、椅子のあるカウンターと

テーブル席があり、落ち着いた雰囲気

生海苔天、玉子、油揚げ、ワカメが入った

“そば三昧”を受け取り、カウンター席へ

汁を啜ると口あたりがまろやかで

出汁の旨みが前に出てくる

モチッと感のあるコシの強い麺と

汁との相性もいい

サクッとした歯ざわりの“生海苔天”は、

海苔と玉ねぎのかき揚げ

期待ほど海苔の香りはなかったが、

汁に浸らせて麺に絡めれば食味良かった

油揚げをアクセントに食べ進めて

途中、玉子を崩して具沢山な一杯を愉しむ

カウンターに置かれたやげん堀の

七味唐辛子を終盤に振れば上手に味が〆った

新横浜、南青山にも展開する“蕎麦 いまゐ”

値段は少し高めだが、洒落た店内で

落ち着いて食べられるのはいいし、

商品づくりにも企業努力を感じた

#四谷三丁目交差点にオープンの小洒落た路麺店

★★★★☆

昼限定の“穴子天セット”でせいろをもらう

見事な細打ちの蕎麦は、水回しの具合、

風味、喉越しのバランスがいい

揚げたてで供される穴子天の軽い食感も◎

レベルの高い十割を手繰れる蕎麦処

段原一丁目（広島）ランチ

広島駅からの徒歩圏内で評判の良さそうな

蕎麦屋を検索してテクテクとこちらへ

住宅街にあるこの店の入口横には、

色づいたもみじがあり、風情が感じられる

＜せいろ・800円＞にお昼限定の

＜穴子天セット・プラス450円＞を付けた

見事な細打ちの“せいろ”に続いて

揚げたての“穴子天”が供された

手打ちの腕の良さを感じる一品の

この日の素材は、埼玉県三芳産と

茨城県古河産のブレンドの十割とのこと

穴子天は、表面は軽やか中はシットリとした

食感があり、やわらかな素材の旨みを感じる

薄口のそば湯で辛汁を割ってほっこり

広島での初蕎麦を満足度高く締め括れた

#上品な穴子天を添えて広島での初蕎麦