のむろぐ　（そばの巻）

★★★★★

力強さと上品さが同居する関西出汁の蕎麦は

これまで食べた大阪の蕎麦で一番自分好み

それよりもさらに印象的だったのは、

ふくよかでやさしい旨みが秀逸の“出し巻き”

味の妙技に店主のこだわりを感じる蕎麦処

梅田（阪急）ランチ

出張業務を終えて訪問先近くの昼メシ処を

散策していたところ、こちらの蕎麦屋発見

グルメサイトで確認してみれば評判も良くて

帰京前のランチはこちらにキメ

ランチ営業だけの人気店だけあって

空いているテーブルはなく相席でのご案内

テーブルメニューから店名を冠した

＜みす美定食・700円＞がヤマとのことで

定食としては一度も出会ったことのない

＜出し巻き定食・850円＞をお願いする

これを食べてる客が多かったのが決め手

ハイカラそば（東京ではたぬきそば）、

出し巻き、ごはんがトレーで供された

いつもの様にまずは蕎麦からいただく

ウルメ、サバ節、羅臼昆布からとるという

大阪らしい関西出汁の蕎麦は、上品でいて

旨みもしっかりとあり、喉越しもいい

大阪で食べた温蕎麦で一番おいしく感じた

（そんなに多く大阪の蕎麦食べてないけど）

満足度高く蕎麦を食べ終わって

次は、お楽しみの“出し巻き”にとりかかる

出汁に少し浸って皿に置かれた“出し巻き”は

これもまた上品でふくよかな旨みが豊か

こんなおいしい“出し巻き”なかなかないな

“出し巻き”をおかずにご飯をいただくのって

なんとも日本人らしい小さな贅沢だ

こちらの老舗蕎麦店11時から15時までが

ランチ営業の様だが、自分が入店した

13時半過ぎには蕎麦がなくなり、

14時には暖簾を取り込んでた

#そば #ランチ #だし巻き

★★★★☆

カウンターの席が空くのを待って注文は、

定番メニューの＜天ぷらそば・370円＞

揚げ立てのかき揚げと茹でたてのそばの

共演の一品は、安定の安旨クオリティ

思い出横丁の真ん中あたりの大衆そば店

新宿ランチ

ランチと言っても既に15時半過ぎ

夕飯もあるから軽く空腹を満たそうと

思い出横丁のゲートをくぐった

この時間でも相変わらずの客の入りで

少し待って席に泊まり“天ぷらそば”を告げる

玉ねぎ主体でややソフトな揚がり具合の

かき揚げがかけそばにのせられ

さらにその上に刻みネギが盛られる

汁が沁みる前にかき揚げを一口いただくと

衣の玉ねぎの甘めの風味がふくらんだ

あとは関東風の甘汁を纏ったそばをすすり

汁が衣に沁みたかき揚げもからめたりして

着々とほどよく腹を足した

かめやはここの他に新橋、銀座、神田などに

いくつか点在するが、この思い出横丁の

行き交う人を背にいただくロケーションは

またちょっと特別な雰囲気があるな

#そば #ランチ

★★★☆☆

酒に添えられた“そば味噌”と甘辛なタレが

かかった“やきとり”をツマミにそば前から

瓶ビールの後にはそば屋定番の菊正宗を一献

〆にはリーズナブルな“もりそば”を手繰る

気取りなく昼酒から楽しめる大箱老舗蕎麦店

神田ランチ

休日にのんびりそば前からいただきたいなと

通し営業のそば屋を探して近場のこちらへ

創業1923年というからあと数年で

100年の老舗であるが、

ビルなので外観にそういった風情はない

土曜のすでに15時過ぎに訪問すると

中2階のテーブル席に通された

とりあえずビールで喉を潤そう

＜サッポロ黒ラベル 大瓶・648円＞を選ぶ

ビールと共に“そば味噌”が添えられる

ピーナッツ味噌みたいに粘りの強いタイプだ

酒のアテに＜やきとり・864円＞を注文

焦げの香りも香ばしい“やきとり”には

甘辛なタレがかかっていて

軽く添えればなかなかコクがあっていい

やっぱりそば前の酒は燗酒だなと

＜菊正宗・648円＞を燗してもらった

さてそろそろそばをもらおう

なかなかリーズナブルなお値段設定の

＜もりそば・540円＞を喉で味わう

そば屋はやっぱり通し営業がうれしい

そば湯でほっこりしながらそう思った

#通し営業の老舗でそば前から

#そば #そば前 #せいろ #菊正宗